Rodríguez Pacheco, Javier Enrique, et al. «Calidad microbiológica En Quesos Frescos Artesanales Distribuidos En Plazas De Mercado De Tunja, Colombia». Revista Cubana De Higiene Y Epidemiología, vol. 53, n.º 3, julio de 2016, https://revepidemiologia.sld.cu/index.php/hie/article/view/47.