J. E. Rodríguez Pacheco, L. M. Borras Sandoval, M. O. Pulido Medellín, y D. J. García Corredor, «Calidad microbiológica en quesos frescos artesanales distribuidos en plazas de mercado de Tunja, Colombia», Rev. cuba. hig. epidemiol., vol. 53, n.º 3, jul. 2016.