Rodríguez Pacheco, J. E. (2016) «Calidad microbiológica en quesos frescos artesanales distribuidos en plazas de mercado de Tunja, Colombia», Revista Cubana de Higiene y Epidemiología, 53(3). Disponible en: https://revepidemiologia.sld.cu/index.php/hie/article/view/47 (Accedido: 14 marzo 2025).